|
|
Wild Rice And Mushroom Casserole
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
180 gr. wilde rijst; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 3/4 thelpel zout; 750 ml. kippebouillon; 500 gr. paddestoelen; 1 ui; 50 gr. boter; mespuntje witte peper; 2 eetlepels fijngehakte peterslie
Voorbereiding:
Was de rijst, doe hem met de kruiden, het zout en de kippibouillon in een pan; verwarm de oven op 180 graden
Bereidingswijze:
Zet de wilde rijst gesloten op het vuur; breng het aan de kook; zet vervolgens het vuur laag; laat hem gedurende 40 min. zo staan; maak de paddestoelen schoon; snijdt ze in stukjes; schil de ui en snipper het fijn; smelt de boter in een grote vuurvaste schaal; fruit de ui; schep er de paddestoelen bij; kleur de paddestoelen; breng op smaak met de zout en peper; voeg de gare rijst met de bouillon toe; sluit de vuurvaste schaal en zet hem midden in de oven gedurende 15 a 20 min. strooi voor het serveren de peterselie er over.
|
|
|